เซซามิน เซซาโมลิน เซซามอล

เซซามิน (Sesamin) เซซาโมลิน (sesamolin) และเซซามอล (Sesamol) คือสารพฤกษเคมี (Phytochemical) กลุ่มลิกแนน ที่อยู่ในงาและน้ำมันงา มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและต้านอักเสบ 

ในงาและน้ำมันงามีองค์ประกอบที่เป็นสารอาหารเช่น โปรตีน ไขมัน วิตามิน แร่ธาตุ และสารพฤกษเคมี องค์ประกอบเหล่านี้ บางชนิดมีฤทธิ์ทางชีวภาพ(Bioactive components) ต่อต้านหรือป้องกันโรค โดยเฉพาะกลุ่มโรคที่เกี่ยวข้องกับการอักเสบของร่างกายรวมถึงโรคมะเร็ง  โดยช่วยให้เอ็นไซม์บางกลุ่มทำงานได้ดีขึ้น เอ็นไซม์บางชนิดทำหน้าที่ต้านการอักเสบ บางชนิดทำลายสารก่อมะเร็ง (1,2)

องค์ประกอบของสารชีวภาพในงาและน้ำมันงา (3)

ตารางจาก  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4127822/

ในงาดิบมีเซซามินประมาณ  0.5-1.1%,  เซซาโมลิน  0.2-0.6%, และเซซามอลปริมาณเล็กน้อย (4)  ความสำคัญของสารกลุ่มนี้ คือ การเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ และต้านการอักเสบ จึงมีการศึกษาถึงศักยภาพในการนำมาใช้รักษาโรคที่เกี่ยวกับการอักเสบและโรคมะเร็ง

เนื่องจากมีการนำน้ำมันงามาใช้ประโยชน์ในหลายด้าน  งานวิจัยจึงมีความหลากหลาย บางการศึกษาเป็นการศึกษาประโยชน์ของการรับประทานงา  บางการศึกษาเป็นเรื่องของการใช้ประโยชน์ของน้ำมันงา ในขณะที่บางการศึกษาเป็นการใช้ประโยชน์ของสารสำคัญที่เฉพาะเจาะจงแต่ละชนิดในน้ำมันงา เช่น เซซามิน  งานวิจัยจำนวนมากยังอยู่ในระดับห้องทดลอง เช่นในหลอดทดลอง ในสัตว์ทดลอง เป็นต้น อย่างไรก็ตามการนำคุณสมบัติต่างๆในงาและน้ำมันงามาใช้ประโยชน์ทางการแพทย์ยังคงจำเป็นต้องได้รับการศึกษาวิจัยในมนุษย์ซึ่งยังต้องอาศัยเวลาและข้อมูลเพิ่มเติมในอนาคต ในปัจจุบันมีการนำน้ำมันงาสกัดเย็นมาใช้ในรูปแบบของผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร

คุณสมบัติต้านอนุมุลอิสระ(anti-oxidant)

ในภาวะปกติร่างกายจะมีการสร้างสารอนุมูลอิสระเกิดขึ้นและมีมากขึ้นเมื่ออยู่ในภาวะเครียดหรือได้รับสารพิษ ร่างกายมีกลไกการกำจัดสารอนุมุลอิสระอยู่แล้ว แต่ในสภาวะที่มีการสร้างสารอนุมุลอิสระเหล่านี้ในปริมาณที่มาก กลไกการกำจัดสารอนุมุลอิสระที่มีอยู่อาจไม่สามารถจัดการได้เพียงพอ จึงเป็นสาเหตุหนึ่งของความเจ็บป่วยเช่น การอักเสบของรางกาย โรคมะเร็ง และความแก่ชรา ในธรรมชาติมีสารต้านอนุมูลอิสระที่เข้าไปช่วยเสริมการทำงานของเอนไซม์ในร่างกายให้สามารถกำจัดสารอนุมุลอิสระได้ดียิ่งขึ้นเช่น วิตามินซี วิตามินอี

เซซามิน เซซามโมลิน และเซซามมอล เป็นสารต้านอนุมูลอิสระในธรรมชาติที่อยู่ในงาและน้ำมันงา มีผลช่วยต้านการทำลายของเซลล์ ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคต่างๆเช่น  โรคมะเร็ง โรคหลอดเลือดและหัวใจ และความแก่ชรา(5)

คุณสมบัติต้านการอักเสบ(anti-inflammatory)

คุณสมบัติเสริมสร้างกระดูกและข้อ ป้องกันโรคกระดูกพรุน

มีการศึกษาวิจัยในห้องทดลอง (โดยใช้เซลล์กระดูกต้นขาของหนู) พบว่าเซซามินมีผลช่วยสร้างเซล์กระดูกและชะลอการเสื่อมของเซลล์กระดูก(6)  การเสื่อมดังกล่าวเป็นสาเหตุสำคัญของโรคกระดูกพรุน การทดลองนี้กล่าวถึงศักยภาพของเซซามินที่มีโอกาสใช้ในทางการแพทย์เพื่อป้องกันรักษาภาวะกระดูกพรุนในอนาคต (ยังไม่มีผลการวิจัยในมนษย์)

คุณสมบัติดูแลผิวพรรณ

ในสมัยโบราณมีการใช้น้ำมันงาทาผิวบริเวณที่ไหม้จากแสงแดด ทาวผิวในคนท้องเพื่อป้องกันหน้าท้องแตกลาย ทาผิวบริเวณต่างๆของร่างกายเพื่อป้องกันผิวเหี่ยวย่น  การศึกษาวิจัยในปัจจุบันพบว่า เซซามิน ในน้ำมันงาช่วยป้องกันการทำลายเซลล์ผิวหนัง ป้องกันการเกิดริ้วรอย ที่เกิดจากแสงแดด UV ได้  (7)

คุณสมบัติบำรุงเส้นผม

1. https://www.phytochemicals.info/
2. https://www.aicr.org/resources/blog/healthtalk-whats-the-difference-between-an-antioxidant-and-a-phytochemical/
3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4127822/
4. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4397349/
5. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0014299917306702?via%3Dihub
6. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6659468/#b20-medscimonit-25-5312
7. https://www.mdpi.com/2218-273X/9/9/479/htm